Сентраль Бар от Рикарда Камарены
Барная стойка на рынке, объединившая пять старых прилавков и подающая тапас мишленовского уровня по ценам для рыночных работников без бронирования.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид по Central Bar by Ricard Camarena в Валенсии начинается в пять утра 2012 года, когда рабочие сколачивают пять рыночных прилавков в одну длинную стойку. Месяцем ранее шеф-повар Рикард Камарена открыл собственный ресторан высокой кухни на пути к двум звёздам Мишлен, но вернулся на рынок, где покупал продукты, чтобы открыть бар без бронирования столиков. Вы услышите про esmorzaret — быстрый завтрак, который рыночные грузчики всегда хватали между доставками — и про то, на что поставил Камарена, построив вокруг него всё заведение. Готовьтесь стоять — столиков здесь нет.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Руссафа
Рабочий рыночный квартал, ставший гастрономическим районом: его прилавки работают с тысяча девятьсот пятьдесят седьмого года под полосатыми тентами.
Центральный рынок Валенсии
Модернистский крытый рынок из железа и стекла с почти тысячей прилавков, работающий с тысяча девятьсот двадцать восьмого года.
Рынок Русафа
Крытый квартальный рынок с разноцветными фасадами, символизирующими его возрождение после почти полного запустения.
Каса Монтанья
Вековая винная таверна, перестроенная в кирпиче после того, как начиналась как крытая соломой хижина рыбака.
Меркадо-де-Колон
Модернистский рынок из железа и кирпича со скульптурными изображениями животных и ручной керамической мозаикой.
Муниципальный рынок Кабаньяль
Квартальный рынок, отстроенный по скромному оригиналу рыбацкой деревни девятнадцатого века, теперь вдвое больше.