Национальный парк Сьерра-Невада

Этот гид по национальному парку Сьерра-Невада рядом с Гранадой начинается с неожиданной детали: в 1862 году королева Изабелла II поставила свою королевскую печать на окорок, вяленный в Тревелесе — деревне на южном склоне Мулаэна внутри границ парка. Далее гид следует за вялильщиками, которые не используют ни дым, ни химикаты, только открытые сушильные чердаки, и задаётся вопросом, что именно в этих горах превращает свиной окорок в вещь, достойную королевской печати. Прислушайтесь к тому, как те же вершины, что привлекают лыжников, нависают над долинами, где вызревает хамон.