Кафе «Маяссмокк»

Этот аудиогид по кафе Maiasmokk в Таллине начинается с Арента Пассера, голландского скульптора, вырезавшего в XVII веке каменные формы в виде геральдических львов города, чтобы кондитеры могли отпечатывать герб на марципане. Вы услышите, как эта миндальная паста прошла ганзейскими торговыми путями в город, слишком северный, чтобы выращивать миндаль самостоятельно, и легенду о подмастерье аптекаря, якобы случайно изобретшем её в 1422 году. Аудиогид прослеживает путь лакомства до кондитерской 1864 года на улице Пикк, через советскую национализацию, увезшую рецепты, и обратно домой десятилетия спустя.