Бэйюаньмэнь
Оживлённая мощёная кирпичом улица с грилями, пряными лепёшками и многовековой хуэйской мусульманской кухней.
Где находится
Об этом аудиогиде
На Бэйюаньмэнь в Сиане этот гид рассказывает о жоуцзямо — мясной лепёшке, которую жарят на этой мощёной кирпичом улице, — и о двухтысячелетней истории, стоящей за ней. Вы услышите, как местный повар без обиняков сравнивает её с гамбургером, а затем узнаете, как ханьское тушёное мясо и пшеничный хлеб Шёлкового пути соединились благодаря пекарям-хуэйцам, потомкам персидских и арабских торговцев, поселившихся в этом квартале во времена династии Тан. По пути гид заглядывает в халяльную приправу из корицы и бадьяна и к тесакам, рубящим хлеб для янжоу паомо неподалёку. Прислушайтесь к дыму жарящихся хурмовых лепёшек за прилавками.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Мусульманский квартал Дасы в Сиане
Переулки серокирпичных дворов за исторической мечетью, где веками живёт мусульманская община.
Колокольная башня Сианя
Деревянная башня эпохи Мин на перекрёстке четырёх улиц, окружённая оживлёнными лапшичными и закусочными.
Великий западный рынок Тан
Музей над раскопанным рынком эпохи Тан, стеклянный пол над колодцем и колеями телег.
Большая мечеть Сианя
Китайско-исламский комплекс из пяти дворов с башней и холмами для наблюдения новолуния Рамадана.
Музей Великого западного рынка Тан
Музей над раскопанным рынком эпохи Тан, стеклянный пол показывает колодцы, стоки и колеи телег.
Деревня Юаньцзя
Деревня народной культуры, бывшее нищенское поселение, ставшее оживлённой едальной улицей Гуаньчжуна.