Rio Hoai na cidade antiga de Hoi An
Troço ribeirinho de barcos com lanternas e bancas de massa, cuja água é apreciada há muito por um prato local secreto.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia sobre o rio que atravessa a cidade antiga de Hoi An acompanha uma crença local de que a própria água é um ingrediente secreto, extraída de uma camada rica em minerais que um antigo poço cham alcançou pela primeira vez há mais de mil anos. Segue a receita do macarrão cao lau, guardada por uma família há quatro gerações, a lixívia queimada de madeira numa ilha a quinze quilómetros da costa, e o processo noturno de demolha e cozedura a vapor que finaliza o lote até ao amanhecer. Segue também a origem do nome do rio até comerciantes chineses e japoneses que aqui se instalaram séculos atrás e o chamaram de Song Hoai, que significa saudade de casa.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.
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