Mercado Or Tor Kor
Mercado fresco premium gerido pelo governo, eleito pela CNN o quarto melhor do mundo, famoso por fruta exótica e limpeza impecável.
Este guia sobre o Mercado Or Tor Kor em Banguecoque acompanha o seu início em 1974 como um projeto governamental da Organização de Marketing para Agricultores da Tailândia, criado para eliminar intermediários e impor regras rígidas de qualidade sobre o que os agricultores podiam vender. Acompanha como chefs e apaixonados por comida passaram a tratá-lo como a sua primeira paragem, obrigando os feirantes a competir pela qualidade em vez do preço, de pirâmides de durião premium a uma centena de tipos de comida tailandesa preparada. Preste atenção a como um mercado concebido por burocratas se tornou um íman para os cozinheiros mais exigentes da cidade.
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