El Cangrejo

Este guia do El Cangrejo na Cidade do Panamá segue as ruas sinuosas do bairro, que se diz ramificarem-se como uma pinça de caranguejo a partir da Vía Argentina, e a sua ascensão na década de 1950 como o endereço mais moderno da cidade, erguido pela comunidade judaica local como o seu novo lar. Vai ouvir falar do busto de bronze de Einstein, que ainda vigia a Vía Argentina em homenagem a essa herança fundadora, e como cada nova vaga de recém-chegados deixou uma cozinha para trás. O guia percorre os resultados quarteirão a quarteirão, do kibe libanês e da dança do ventre no Beirut à comida caseira panamenha no El Trapiche e um balcão de bagels nova-iorquinos em frente ao olhar de Einstein. Comece com fome, e comece cedo, porque o bairro mal abranda depois de escurecer.