Mercado Municipal

Este guia áudio do Mercado Municipal em Cancún segue o ritual dominical da cochinita pibil, um método maia de assar carne de porco marinada debaixo da terra em folhas de bananeira, anterior à chegada dos espanhóis a esta costa. Segue o tempero de urucum e laranja azeda, a cova aberta na noite anterior e a azáfama de pescadores e famílias que esvazia as bancas até meio da manhã. Venha com fome antes das oito e siga o cheiro pelas bancas de fruta e talhos.