Casa do Açúcar de Palma
Panela de barro onde a seiva fresca da palmeira é fervida até se tornar açúcar cor de caramelo, tal como as famílias agricultoras fazem há gerações.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia da Casa do Açúcar de Palma em Preah Dak, perto de Siem Reap, acompanha a subida duas vezes por dia a uma palmeira açucareira para extrair a seiva que alimenta famílias da região há gerações. Percorre o caminho do apanhador por uma escada de bambu sem arnês nem rede, o tubo fresco amarrado sob um caule de flor cortado, e a fervura de horas do sumo cru até se transformar em xarope numa enorme panela de barro sobre lenha. Pelo caminho, toca na crença khmer nos neak ta, espíritos guardiões que se diz velarem pelas palmeiras antigas e pela colheita retirada delas. Escute a corda a ranger contra a casca enquanto a subida começa antes do amanhecer.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.
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