Canais de Yanagawa
Passeios tranquilos de barco por um labirinto secular de fossos, ladeado por restaurantes de enguia que guardam molhos secretos.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia dos canais de Yanagawa, perto de Fukuoka, acompanha o seiro mushi, o prato de enguia cozido a vapor duas vezes que quase todos os restaurantes ao longo do canal afirmam preparar da única forma verdadeira, guardando a receita do molho como segredo de família. Traça o prato até ao período Edo e o seu reconhecimento oficial em 2021 como alimento centenário. Vai ouvir como os próprios canais quase desapareceram na década de 1960, quando as canalizações da cidade os fizeram parecer obsoletos, e sobre o funcionário local que fez mais de cem reuniões a pedir aos vizinhos que os salvassem.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.
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