Brauð & Co

Sobre este audioguia

Este guia sobre a Brauð & Co em Reykjavik acompanha Ágúst Einþórsson, um padeiro formado em Copenhaga que passou dois anos à procura do edifício certo antes de se instalar numa casa coberta de grafitis na rua Frakkastígur. Vai ouvir como ele e três amigos abriram sem plano de marketing e sem horário fixo, cozendo com as portas abertas para que os transeuntes pudessem ver a massa a ser moldada. O guia traça o que fez este hábito de cozinha aberta perdurar mesmo quando a loja cresceu para além das suas primeiras semanas a esgotar antes do nascer do sol.