Pizzeria Uno
Cozinha de bairro onde em 1943 um dono de taberna improvisou a primeira piza deep-dish em frigideiras de ferro reaproveitadas.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia áudio da Pizzeria Uno em Chicago começa no outono de 1943, quando o promotor de Chicago Ric Riccardo assumiu a cozinha alugada de uma taberna e encontrou uma pilha de frigideiras fundas de ferro fundido deixadas pelo inquilino anterior. Acompanha como essas frigideiras esquecidas moldaram a primeira piza deep-dish, e como o distribuidor de bebidas espirituosas do Texas Ike Sewell apareceu um ano depois e renomeou o estabelecimento para Pizzeria Uno. A cozinheira Alice Mae Redmond mais tarde reformulou a massa com um truque emprestado da pastelaria sulista de biscuits.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.