Al's #1 Italian Beef

Este guia do Al's Italian Beef em Chicago acompanha o vendedor ambulante Anthony Ferreri num casamento de bairro na década de 1910, observando uma família a cortar a sua carne assada da maneira habitual e fazendo silenciosamente as suas próprias contas. Mostra como essa tarde colocou o seu filho Al, a irmã Frances e o marido dela, Chris Pacelli Senior, num caminho desde uma banca de 1938 na Harrison Street até ao balcão da Taylor Street onde está a pedir agora. Ouça o ritual do molhado ou seco, picante ou doce, que os habituais ainda repetem hoje.