Siana

Este guia sobre Siana, uma aldeia de montanha em Rodes, foca-se na souma, a potente aguardente de uva local que todos os anos, em agosto, é servida às conchas de um caldeirão durante uma festa na Praça de São Panteleimon. Vai ouvir como é destilada a partir do bagaço de uva que sobra depois da vindima, por que os aldeões aqui a destilam mais forte do que quase em qualquer outro lugar da ilha, e o que um escritor visitante disse depois de experimentar um copo. O guia acompanha também os doces que enchem as mesas ao lado, incluindo barras de sésamo feitas com a outra coisa pela qual Siana é conhecida. Imagine a praça silenciosa numa tarde comum, rodeada de casas caiadas de branco sob o Monte Akramitis.