Planalto de Lassithi

Este guia do planalto de Lassithi, perto de Heraclião, acompanha os milhares de moinhos de velas brancas que outrora bombeavam água por este vale rodeado de montanhas, e os dois inventores cretenses por trás deles, um dos quais foi o primeiro a equipar um moinho de pedra com uma bomba, o outro que o redesenhou em ferro para que as velas pudessem girar com o vento. Traça o que aconteceu quando chegaram as bombas a gasóleo e as velas começaram a emudecer. Uma mão-cheia de moinhos restaurados ainda hoje se ergue junto aos campos do antigo leito do lago.