Café Maiasmokk

Este guia do Cafe Maiasmokk em Tallinn começa com Arent Passer, o escultor holandês que esculpiu moldes de pedra em forma dos leões heráldicos da cidade no século XVII, para que os confeiteiros pudessem imprimir o brasão no marzipã. Vai ouvir como essa pasta de amêndoa viajou pelas rotas comerciais hanseáticas até uma cidade demasiado a norte para cultivar amêndoas por si própria, e a lenda do aprendiz de farmacêutico que alegadamente a inventou por acidente em 1422. O guia acompanha a iguaria até uma confeitaria de 1864 na rua Pikk, passando por uma nacionalização soviética que levou as suas receitas embora, e de volta a casa décadas depois.