Quinta Cousiño Macul

Este guia áudio da vinícola Viña Cousiño Macul em Santiago começa com a compra de mil hectares aos pés dos Andes por Matías Cousiño em 1856, e acompanha o seu filho Luis e a esposa de Luis, Isidora Goyenechea, que por volta de 1860 importaram mudas de cabernet sauvignon e merlot de Pauillac e construíram as caves de tijolo e calcário concluídas em 1878, usando areia e clara de ovo como argamassa, segundo a técnica da época. Observe atentamente as paredes à sua volta, unidas por uma técnica há muito abandonada pelos construtores modernos.