Hürlimannbad & Spa

Este guia áudio do Hürlimannbad & Spa, em Zurique, acompanha uma regra pouco comum de fabrico de cerveja mantida nesta mesma cave durante quase duas décadas: a cerveja Samichlaus só podia ser fabricada uma vez por ano, a 6 de dezembro, dia de São Nicolau, com uma estirpe de levedura resistente desenvolvida pelo fundador Albert Hürlimann. Vai ouvir por que razão esse único dia de fabrico ditava o ritmo de toda a cave, o que aconteceu quando a rival Feldschlösschen comprou a Hürlimann em 1996, e para onde foi depois a receita. O antigo tijolo silicocalcário que outrora arrefecia os barris de cerveja enquadra hoje o próprio ritual de banho de dez estações do spa.