Praia de Nam O

Este guia de áudio de Bai Tam Nam O, em Da Nang, acompanha Bui Van Phong, um fabricante de molho de peixe de setenta anos que ainda cura anchovas negras e sal de Sa Huynh em potes de terracota por mais de um ano, e seu filho, que se recusa a deixar esse ofício secular desaparecer. Você vai ouvir como o molho já foi enviado ao norte como tributo real antes de se tornar patrimônio nacional em 2019, e sobre o goi ca, o prato local de arenque cru enrolado em papel de arroz com ervas silvestres. Observe as pedras ao longo da linha de maré, que ficam verdes de musgo sazonal entre janeiro e março.