Restaurante
Franklin Barbecue
Defumador de quintal que virou instituição, com brisket lento no carvalho após filas de horas.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia do Franklin Barbecue, em Austin, acompanha Aaron Franklin de aspirante a músico de rock que trabalhava em obras em meados dos anos noventa até o pitmaster por trás do trailer que abriu aqui em 2009. Ele percorre os churrascos no quintal com a esposa, Stacy, e anos de ajustes em um defumador antes de o negócio ganhar um prédio de alvenaria. Você vai ouvir sobre a fila que ainda se forma na porta. Repare na pintura do prédio, uma referência discreta a onde tudo começou.
Este audioguia foi criado com o uso de IA.