Mercado Central

Este guia sobre o Mercado Central em Lima percorre quase dois séculos de vida do mercado, desde um decreto de 1846 do presidente Ramón Castilla, que o construiu em terras tomadas de um convento vizinho, passando por uma reconstrução em 1905 e um incêndio na cozinha que o destruiu numa única noite de fevereiro de 1964. Você vai ouvir como o mercado reaberto três anos depois foi projetado especificamente em torno do gelo e da água, com câmaras frias e baias de carga subterrâneas construídas para manter fresca a pesca do Pacífico numa cidade sem inverno. Ouça o som do gelo derretido sob os pés na ponta do peixe do mercado, ainda ativa antes do amanhecer.