Mercado Municipal

Este guia de áudio do Mercado Municipal em Cancún segue o ritual de domingo da cochinita pibil, um método maia de assar carne de porco marinada debaixo da terra em folhas de bananeira, anterior à chegada dos espanhóis a esse litoral. Ele segue a marinada de urucum e laranja azeda, o buraco cavado na noite anterior e a correria de pescadores e famílias que esvazia as barracas até o meio da manhã. Venha com fome antes das oito e siga o cheiro pelas bancas de frutas e açougues.