Restaurante The Carnivore

Este guia do restaurante The Carnivore, em Nairóbi, começa com uma afirmação que parece piada, mas não é: durante duas décadas após sua abertura em 1980, os garçons realmente levavam à mesa espetos de carne de gnu, zebra, impala e girafa. Ele acompanha o fundador Martin Dunford, de uma refeição em uma churrascaria brasileira até a construção, em vez disso, de uma churrasqueira de carvão em torno dos animais da savana, servida sem cardápio e com uma pequena bandeira branca que ficava erguida enquanto você quisesse mais. Depois, em 2004, o Quênia proibiu totalmente a venda de carne de caça selvagem, e as espadas com zebra e girafa emudeceram da noite para o dia. Ouça o que restou no fogo quando a lei entrou em cena.