Canais de Yanagawa
Passeios tranquilos de barco por um labirinto secular de fossos, cercado de restaurantes de enguia que guardam molhos secretos.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia dos canais de Yanagawa, perto de Fukuoka, acompanha o seiro mushi, o prato de enguia cozido no vapor duas vezes que quase todo restaurante ao longo do canal afirma preparar do único jeito verdadeiro, guardando sua receita de molho como segredo de família. Ele traça o prato até o período Edo e seu registro oficial em 2021 como um alimento centenário. Você vai ouvir como os próprios canais quase desapareceram na década de 1960, quando os canos da cidade os fizeram parecer obsoletos, e sobre o funcionário local que fez mais de cem reuniões pedindo aos vizinhos que os salvassem.
Este audioguia foi criado com o uso de IA.
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