Praia de Agios Sostis

Este guia da praia de Agios Sostis, em Mykonos, começa com um enigma: como uma barraca de praia sem rede elétrica, telefone ou cardápio alimenta centenas de pessoas por dia durante todo o verão. Ele acompanha a taverna acima da enseada, funcionando há décadas com uma grelha a carvão, ingredientes frescos toda manhã e um dono que guarda toda a ordem das mesas na cabeça, além do ritual de chegar, dizer seu nome e esperar sob uma parreira com uma taça de rosé. Lá embaixo, na areia, preste atenção em quão pouco mais essa enseada precisa.