Planalto de Lasithi

Este guia do planalto de Lassithi, perto de Heraclião, acompanha os milhares de moinhos de velas brancas que outrora bombeavam água por este vale cercado de montanhas, e os dois inventores cretenses por trás deles, um dos quais foi o primeiro a equipar um moinho de pedra com uma bomba, o outro que o redesenhou em ferro para que as velas pudessem girar com o vento. Ele traça o que aconteceu quando chegaram as bombas a diesel e as velas começaram a emudecer. Um punhado de moinhos restaurados ainda hoje se ergue perto dos campos do antigo leito do lago.