Tour rose

O guia da Tour rose acompanha Philippe Chavent, o chef que em 1982 comprou esta casa do século dezesseis em ruínas na rue du Bœuf e se recusou a deixá-la em decadência. Você vai ouvir como ele esvaziou a antiga Maison du Crible, encheu seus cômodos forrados de seda com arte e criou um cardápio harmonizado com vinhos ambicioso o bastante para ganhar uma estrela Michelin, numa rua que na época era mais bouchons e açougues do que alta gastronomia. Escute a escada em caracol renascentista, atribuída ao arquiteto Sebastiano Serlio, que se enrola sobre o pátio.