Les Halles de Bacalan
Mercado coberto de teto envidraçado que reúne duas dezenas de produtores, açougueiros e chefs do sudoeste da França sob um mesmo teto de nome basco.
Este guia sobre Les Halles de Bacalan em Bordeaux acompanha um mercado coberto em funcionamento, onde, sob um telhado de vidro, duas dezenas de açougueiros, peixeiros, queijeiros e cozinheiros vendem principalmente produtos locais. Ele traça a história da empresa basca Biltoki, cujo nome significa lugar de encontro, e a decisão do prefeito Alain Juppé de abrir o mercado aqui em 2017. Você ouvirá sobre Bacalan, o bairro portuário antes ofuscado por uma base de submarinos da guerra, e como o bairro mudou ao redor do vizinho Cité du Vin. Passeie entre as barracas e note por que cada vendedor foi colocado ao lado daquele vizinho em especial.
Os audioguias são escritos e narrados por IA.