Bondi Icebergs — Bistrô The Bergs

Este guia do Bondi Icebergs Swimming Club em Sydney acompanha uma tradição de inverno iniciada em 1929, quando salva-vidas locais criaram para si mesmos uma regra de associação implacável que ainda hoje surpreende as pessoas: nadar em três de cada quatro domingos durante todo o inverno, por cinco anos seguidos, sem exceções, nem mesmo para um futuro primeiro-ministro. O guia acompanha o clube desde um galpão de lata até sua licença incomum para vender bebidas alcoólicas, e as décadas em que as mulheres foram totalmente excluídas. Ouça com vista para a piscina oceânica em direção ao horizonte.