Grünmarkt

Este guia de áudio do Grünmarkt em Salzburgo acompanha os vendedores que ainda apregoam raiz-forte e salsichas quentes aqui antes que a maior parte da cidade tenha tomado seu café, e questiona como esse comércio sobreviveu quando o turismo engoliu tanto do resto. Ele traça o próprio terreno até o Frauengarten, um jardim murado cuidado por freiras da abadia de São Pedro, passando pela ascensão da Igreja Colegiada no início do século XVII até a fundação oficial do mercado em 1857. Os fabricantes de vassouras ainda amarram galhos como faziam seus avós, as floristas dispõem seus baldes antes do amanhecer, e nas manhãs de sábado os frequentadores se reúnem na banca de salsichas para fofocar e comer salsichas cobertas de mostarda forte.