Targ Publiczny Makishi

Ten przewodnik po miejskim targu Makishi w Naha zaczyna się od Jennifer, świńskiego łba wystawianego codziennie na kontuarze rzeźnika, oraz starego okinawskiego powiedzenia, że ze świni nic się nie marnuje. Dalej mowa o chiragaa, marynowanym świńskim pyszczku sprzedawanym opodal, oraz o erabu, jadowitym wężu morskim niegdyś zarezerwowanym dla dworu królewskiego Riukiu, do dziś jedzonym dla wzmacniającego bulionu. Po drodze wyjaśnia nuchi gusui, przekonanie, że samo jedzenie może leczyć. Przejdź powoli między straganami i posłuchaj, jak zwyczajnie brzmi to wszystko dla sprzedających.