Palmer House, hotel Hilton

Ten przewodnik audio po Palmer House śledzi zamówienie z 1893 roku od Berthy Palmer, przewodniczącej Rady Dam Wystawy Kolumbijskiej, które skłoniło jej cukiernika do przekształcenia czekolady, masła, orzechów włoskich i lukru morelowego w coś pomiędzy ciastkiem a tortem. Śledzi też szerszą kampanię Palmer, mającą udowodnić, że Chicago zasługuje na miejsce wśród światowych stolic smaku, od fresków, które malarz Louis Rigal namalował na suficie lobby, po kolekcję impresjonistów, którą zbudowała, gdy nikt w Ameryce ich nie chciał. Patrz w górę na te freski, słuchając nagrania.