Park Narodowy Sierra Nevada

Ten przewodnik po Parku Narodowym Sierra Nevada niedaleko Granady zaczyna się od nieoczywistego szczegółu: w 1862 roku królowa Izabela II przybiła swoją królewską pieczęć na szynce dojrzewającej w Trevélez, wiosce na południowym stoku Mulhacénu, w granicach parku. Dalej podąża za wędliniarzami, którzy nie używają ani dymu, ani chemikaliów, jedynie otwartych suszarni, i pyta, co dokładnie w tych górach zmienia świński udziec w coś godnego królewskiej pieczęci. Posłuchaj, jak te same szczyty, które przyciągają narciarzy, wznoszą się nad dolinami, gdzie dojrzewa szynka.