La Cevichería
Restauracja z ceviche nad plażą, gdzie improwizowany sos corozo zachwycił znanego prezentera telewizyjnego.
Lokalizacja
O tym audioprzewodniku
Ten przewodnik po La Cevichería w Cartagenie śledzi szefa kuchni Jorgego Escandóna w dniu 2008 roku, gdy ekipa filmowa Anthony'ego Bourdaina pojawiła się na odcinek No Reservations, a on zaimprowizował sos do ceviche z corozo, cierpkiego karaibskiego owocu, zamiast sięgnąć po znany przepis. Po drodze wyjaśnia chemię kuchenną, dzięki której surowa ryba staje się nieprzezroczysta bez podgrzewania, i śledzi drogę Escandóna od pracy na morzu do otwarcia tego lokalu w pobliżu Plaza San Diego. Ten zaimprowizowany sos, przygotowany raz przed kamerami Bourdaina, nigdy więcej nie został powtórzony dokładnie tak samo.
Ten audioprzewodnik powstał z wykorzystaniem AI.
Podobne miejsca
Targ Bazurto
Rozległy targ pod gołym niebem z rybnymi straganami, warzywami i targowaniem tylko gotówką.
Playa de Bocagrande
Szeroka miejska plaża, gdzie plażowicze jedzą koktajl z krewetek, plastry mango i koktajle kokosowe wprost z przejeżdżających wózków.
El Laguito
Nowoczesny hotelowy półwysep nad plażą, zbudowany na miejscu dawnej laguny i wybrzeża rybackiego.