Supermarket
Targowisko La Perseverancia
Cra. 5 #40-30 A, Bogota
Tętniący życiem kryty targ z otwartymi kuchniami, gdzie regionalni kolumbijscy kucharze serwują zupy i gulasze na dziesiątkach straganów.
Ten przewodnik po targu La Perseverancia w Bogocie śledzi Luz Dary Cogollo, znaną tu wszystkim jako Mama Luz, od dzieciństwa na karaibskim wybrzeżu Kolumbii po stragan na tym targu, po tym jak zamknięcie wcześniejszego targu niemal pozbawiło ją klientów. Przez tygodnie sprzedawała tylko dwa lub trzy talerze dziennie, aż zaczęła gotować ajiaco, zupę ziemniaczano-kurczakową należącą do Bogoty. Zgłosiła ją do ogólnomiejskiego konkursu przeciwko ponad trzystu kucharzom, wśród których byli też zawodowi szefowie kuchni.
Audioprzewodniki są pisane i czytane przez AI.