Restaurant La Rosa Náutica

Deze gids over La Rosa Náutica, het victoriaans-stijl restaurant op een pier boven de Stille Oceaan in Lima, draait om een huishuistraditie die zonder vraagtekens standhield sinds de opening van het restaurant in 1983: vrouwen kregen een gouden menukaart zonder enige prijs, terwijl mannen dezelfde gerechten kregen op een blauwe kaart met de kosten vermeld. De gids volgt dit ritueel door meer dan drie decennia diners, dat de directie galanterie noemde, totdat de klacht van één gast in 2019 de praktijk voor de Peruaanse consumentenbeschermingsrechtbank bracht. Ga op het uiteinde van de pier staan terwijl de zon achter het glas zakt, en stel je voor hoe die gouden menukaart zesendertig jaar lang van hand tot hand ging, tafel na tafel.