Tsukiji Buitenmarkt

Deze gids over de Tsukiji Outer Market herleidt de oorsprong tot 1590, toen Tokugawa Ieyasu vissers uit Osaka liet overkomen om zijn nieuwe kasteel te voeden, en de overtollige vangst die werd verkocht bij een brug genaamd Nihombashi. Hij volgt deze havenmarkt door drie eeuwen heen, tot aan de grote Kanto-aardbeving van 1923 die haar met de grond gelijkmaakte, en de ambtenaren die hierin een kans zagen om haar te herbouwen op drooggelegd land in Tsukiji. Luister naar de messenwinkels en de tonijnsnijders die deze steegjes al meer dan tachtig jaar levend houden.