Nishikimarkt

Deze gids over Nishiki Market in Kyoto opent in 1771, toen de magistraat beval elke groentekraam langs deze steeg te sluiten ten gunste van een concurrerende markt. Hij volgt Ito Jakuchu, een schilder die hier opgroeide met het werken aan de familiekraam, terwijl hij hoofd van het handelaarsdistrict wordt en drie jaar besteedt aan onderhandelingen met de magistraat. Onder je voeten stroomt hetzelfde koude bronwater dat de vis van de markt al eeuwenlang vers houdt.