Bakkerij
Brauð & Co
Ambachtelijke bakkerij met open deuren, bekend om zuurdesembrood, croissants en kaneelbroodjes waar rijen voor staan.
0:00≈ 2 min
Locatie
0:00≈ 2 min
Over deze audiogids
Deze gids over Brauð & Co in Reykjavik volgt Ágúst Einþórsson, een in Kopenhagen opgeleide bakker die twee jaar op zoek was naar het juiste pand voordat hij zich vestigde in een met graffiti bedekt huis aan de Frakkastígur. Je hoort hoe hij en drie vrienden openden zonder marketingplan en zonder vaste openingstijden, bakkend met de deuren open zodat voorbijgangers konden zien hoe het deeg werd gevormd. De gids volgt wat die gewoonte van de open keuken deed voortbestaan, ook toen de winkel groeide voorbij zijn eerste weken van uitverkocht zijn voor zonsopgang.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.