Lei Yue Mun Zeevruchtenbazaar

Deze gids over de Lei Yue Mun Seafood Bazaar volgt het dorp vanaf zijn naam, Karperpoort, door een eeuw als granietgroeve die steen leverde voor de bouw van de kolonie. Hij volgt de toevallige wending begin jaren zestig, toen vissers uit Shau Kei Wan hier begonnen aan te meren en hun vangst rechtstreeks verkochten aan restaurants die bereid waren die ter plekke te bereiden. Je hoort hoe dat eenvoudige gebruik van uitkiezen, afdingen en je zeevruchten meedragen wortel schoot. Het beste is het rustig te verkennen, bak voor bak, voordat je een restaurant kiest om je aankoop te bereiden.