John F. Kennedy Centrum voor Podiumkunsten

Deze gids over het Roof Terrace Restaurant in het Kennedy Center in Washington, D.C. gaat over hoe de keuken het menu afstemt op het ritme van het gordijn, met krabkoekjes, tonijntartaar en risotto zodat het diner nooit langer duurt dan de pauze. Hij volgt ook wat zich onder de glazen vloer bevindt: de zeshonderddertig voet lange Grand Foyer, gebouwd van geïmporteerd Italiaans marmer en Zweedse kroonluchters, die hier in 1971 opende. Kijk door het raam naar beneden voordat je hoofdgerecht arriveert.