Calumet Fisheries

Deze gids over Calumet Fisheries in Chicago draait om de zomer van negentienhonderdnegenenzeventig, toen een filmploeg kwam om de sprong over de klapbrug voor The Blues Brothers te filmen en hier drie dagen at terwijl ze de camera richtten op een andere rokerij aan de overkant van het water. U hoort over de eigen geschiedenis van de zaak sinds negentienhonderdachtentwintig, de familie die haar in negentienhonderdachtenveertig kocht, en de houtrookmethode die sindsdien nauwelijks veranderd is. Bestel bij het loket en eet aan het water, zoals de filmploeg deed tussen de opnames door.