Fulton Market District

Deze gids over het Fulton Market District in Chicago begint met een raadsel: wat doe je met een gebouw van tien verdiepingen dat door en door bevroren is, van vloer tot plafond, na decennia dienst als koelhuis van een vleesverpakkingsbedrijf? Hij volgt de aankoop van het gebouw door projectontwikkelaar Sterling Bay in 2012, de ammoniakleidingen en kurkisolatie die het ijs tot diep in het betonnen geraamte hadden laten kruipen, en het langzame, verdieping-voor-verdieping ontdooien dat ploegen moesten beheren voordat de bouw überhaupt kon beginnen. Kijk omhoog naar de glazen toren die nu staat waar ooit die ijskast stond, in een blok dat nog steeds omzoomd is door de oude vleesverpakkingspakhuizen van het district.