Siana

Deze gids over Siana, een bergdorpje op Rhodos, richt zich op souma, de krachtige lokale druivenbrandewijn die elke augustus met een pollepel uit een ketel wordt geschept tijdens een festival op het Sint-Panteleimonplein. Je hoort hoe deze wordt gedistilleerd uit overgebleven druivendraf na de wijnoogst, waarom de dorpelingen hem hier sterker brouwen dan bijna nergens anders op het eiland, en wat een bezoekende schrijver zei nadat hij een glas proefde. De gids volgt ook de zoetigheden die de tafels ernaast vullen, waaronder sesamrepen gemaakt van het andere product waar Siana om bekendstaat. Stel je het plein voor, stil op een gewone middag, omringd door witgekalkte huizen onder de berg Akramitis.