Tuin van het Klooster van Cimiez

Deze gids over de kloostertuin van Cimiez in Nice begint bij de put onder de met rozen begroeide pergola's, en gaat dan terug naar het beleg van 1543 dat de oude stad daaronder in de as legde - een gebeurtenis waarvoor Franse en Spaanse kronieken elkaar nog steeds de schuld geven. Hij volgt de franciscaner monniken die hun klooster bij die brand verloren en deze heuvel beklommen om een kleine benedictijner kapel over te nemen, en volgt de citrusbomen en de olijfgaard die ze plantten toen ze ballingschap omzetten in landbouw. Luister hoe hun moestuin naar verluidt aanleiding gaf tot één gerecht dat nog steeds overal in Nice wordt geserveerd.