Museum van Aquitanië

Deze gids voor het Musée d'Aquitaine in Bordeaux begint met een regel uit Voltaires Candide over de prijs die voor suiker werd betaald, en gaat na wat die prijs in deze stad daadwerkelijk was: eind achttiende eeuw verwerkte Bordeaux het grootste deel van de ruwe suiker die Frankrijk binnenkwam, geteeld door tot slaaf gemaakte Afrikanen op de Antillen en rechtstreeks de Garonne op verscheept. De gids volgt die suiker tot in de canelés die nu op straathoeken van de stad worden verkocht, en tot in de zalen boven, waar een model van een slavenschip, kauri-schelpen waarmee ooit mensen werden gekocht, en het portret van een koopman naast elkaar staan. Het portret toont een man rijk genoeg om in zijn eigen draagstoel door deze straten gedragen te worden.