Savoy

Deze gids over Savoy in Helsinki begint met de echte luxe van het restaurant bij de opening in 1937 op de achtste verdieping van een kantoorgebouw aan de Zuidelijke Esplanade: niet het uitzicht, maar een volledig airconditioningsysteem dat werd geïnstalleerd om sigarenrook uit de eetzaal te verwijderen. Hij volgt het ontwerp van Aino en Alvar Aalto, het gebogen multiplex en berkenhout die de zaal de vorm van een scheepssalon geven, en de Golden Bell-hanglamp, die nog altijd naar Aalto's oorspronkelijke patroon wordt gemaakt. Ook volgt hij het glaswerk op de tafels terug tot een wedstrijd die Aalto won, een jaar voordat deze zaal überhaupt bestond.