Russafa

Deze gids voor Russafa in Valencia volgt de wijk van haar begin als een Moors tuintoevluchtsoord, aangelegd door een achtste-eeuwse prins, tot haar verandering in een arbeiderswijk die gevoed werd door de regenboogkleurige Mercado de Ruzafa, gebouwd in negentienhonderdzevenenvijftig. Hij volgt het dagelijkse ritme van esmorzaret, het tweede ontbijt dat staand aan de marktkraampjes wordt gegeten, een gewoonte die decennialang standhield. Je hoort ook over de strikte eetklok die de plaatselijke bevolking hier nog altijd aanhoudt. Bestel een vermout vóór elven en je houdt hem ook aan.