Andrés Carne de Res, Chía
Uitgestrekte grillrestaurant langs de weg, uitgegroeid tot een nachtelijk feest, met muren vol decennia verzamelde snuisterijen.
Deze audiotour door Andrés Carne de Res in Chía voert het restaurant terug naar een busrit begin jaren tachtig, toen de jonge Andrés Jaramillo, moe van het universiteitsleven in Bogotá, droomde van een met bloemen overdekte hut en María Stella ontmoette, de vrouw die zijn partner zou worden bij het bouwen ervan. Je hoort hoe hij zelf de eerste veertig tafels bouwde onder een blikken dak zonder elektriciteit, en hoe de tent draaide op één regel: goed vlees en een feest luid genoeg om het dak te doen schudden. Luister naar het moment waarop de Colombianen een compleet nieuw werkwoord nodig hadden om te beschrijven wat hier na het invallen van de duisternis gebeurt.
Audiogidsen worden geschreven en ingesproken door AI.