Wijnhuis Cousiño Macul

Deze audiotour door wijngoed Viña Cousiño Macul in Santiago begint met de aankoop van duizend hectare aan de voet van de Andes door Matías Cousiño in 1856, en volgt vervolgens zijn zoon Luis en Luis' vrouw Isidora Goyenechea, die rond 1860 stekken van cabernet sauvignon en merlot uit Pauillac invoerden en de bakstenen en kalkstenen kelders bouwden die in 1878 werden voltooid, met zand en eiwit als mortel volgens de techniek van die tijd. Bekijk de muren om je heen goed, samengehouden door een techniek die moderne bouwers allang hebben laten varen.